Domatesin Faydaları Nelerdir?

Domates, ülkemizde kolayca yetişen ve birçok farklı sağlık faydası olan bir besindir. Kalp hastalıklarına iyi gelmesinin yanı sıra, yaşlanmayı önleyici etkileri de vardır. Aşağıda daha fazla bilgi bulabilirsiniz.

27.07.2020
252
Domatesin Faydaları Nelerdir?

Domatesin faydaları hakkında

Özellikle ülkemizde domatesler en yaygın sebze türleri arasındadır ve bu yüzden domatesin faydaları bize yabancı değildir.

Genellikle hemen hemen her mutfakta bulabilirsiniz ve birçok ailenin günlük diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır.

Yine de çok azınız sağlık ve refah açısından çok yönlü özelliklerini bilmektedir.

Domatesin faydaları nelerdir?

Aşağıda size her gün domates yemeniz için 10 neden bulacaksınız!

1- Domates yüksek miktarda likopen içerir

Domateslerde bulunan likopeni bir süredir çeşitli bilimsel çalışmaların odak noktası olmuştur. Likopenin oldukça antioksidan olduğu düşünülür.

Yani serbest radikalleri hapseder ve böylece vücut hücrelerini oksidasyondan korur, bu da birçok farklı hastalığın gelişmesinin önüne geçer.

Serbest radikallerle savaşmaya ek olarak, likopenin diğer birçok sağlığı geliştirici özelliğe sahip olduğu da bilinmektedir. Aşağıdaki başlıklarda bunu göreceksiniz.

Temel olarak, domatesin rengi ne kadar koyu veya renkli ise, potansiyel likopen içeriği o kadar yüksek olur.

2- Kanserin önlenmesinde etkilidir

Domateslerde bulunan likopen, çeşitli kanser türlerinin önlenmesiyle ilişkilendirilmiştir. 2005 yılında yapılan bir çalışmada, bilim insanları diyetleri yoluyla sürekli olarak likopen kullanan insanların pankreas kanseri geliştirme olasılığının %31 daha az olduğunu bulmuşlardır.

Illinois Üniversitesi’nden bir profesör olan John Erdman, domates açısından zengin bir diyetle prostat kanseri riskini azaltmıştır. Bu 2007’de yapılan bir çalışmada bulunmuştur.

Ayrıca domates ve brokoli kombinasyonunun en iyi sonucu verdiği gösterilmiştir. Brokoli içinde bulunan beta-karoten ve likopen kombinasyonu, prostat tümörlerinin büyüme oranını önemli ölçüde azaltmıştır.

Harvard Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışma, genç erkeklerde prostat kanseri riskinin diyet yoluyla çok sayıda beta-karoten eklenmesi durumunda önemli ölçüde azaltılabileceğini de doğrulamıştır.

Kadınlar da domates açısından zengin bir diyetten vazgeçmemelidir. Başka bir çalışma, domateslerde bulunan yüksek dozda karotenin meme kanserine karşı korunmada olumlu bir etkisini göstermektedir.

3- Domates anti-enflamatuardır

Daha fazla domates yemek için daha fazla nedene mi ihtiyacınız var? Likopene ek olarak, kesinlikle bilmeniz gereken iki bileşen daha vardır. Bunlar quercetin ve kaempferol olarak tanımlanmaktadır.

Quercetin ve kaempferol, domates derisinde yüksek konsantrasyonlarda bulunan son derece güçlü antioksidanlardır.

İki flavonoid, inflamasyonun tedavisinde etkinliğini göstermek için çeşitli çalışmalarda kapsamlı bir şekilde incelenmiştir.

Bir “çift kör” çalışması, günde sadece bir bardak domates suyunun kandaki TNF-alfa seviyesini %34 azaltabildiğini göstermiştir.T TNF-alfa seviyesi, kalp hastalığı, osteoporoz, Alzheimer veya şiddetli depresyon gibi kronik, dejeneratif hastalıklarla ilişkilidir.

4- Göz sağlığını destekler

Domates içinde yeteri miktarda A vitamini vardır. 100 g olgun domates önerilen günlük ihtiyacın %10’unu karşılamaktadır.

A vitamini sadece görsel süreç için önemli değildir, aynı zamanda göz enfeksiyonlarına karşı da korur. Uzun süreli bir A vitamini eksikliği zayıf görme veya gece körlüğü olarak kendini gösterebilir.

A vitamininin yanı sıra likopen, lutein ve zeaksantin de göz sağlığına katkıda bulunur. Bir çalışma, bu bileşenlerin maküler dejenerasyona karşı koruyabildiğini göstermiştir.

Lutein ve zeaksantin ayrıca doğrudan insan gözünün retinasında ve lensinde bulunan tek karotenlerdir. Işığı filtreler ve ayrıca radyasyona karşı etkili bir şekilde korurlar.

Vücudumuz bu maddeleri kendisi üretemediğinden, her insan sağlıklı bir diyetle günde en az 12 mg (mümkünse) önerilen dozu almalıdır.

5- Domates potasyum da içerir

Potasyum eksikliği kas kramplarına, kas kontrol bozukluklarına veya kardiyak aritmiye neden olabilir. Günlük gereksinim genellikle sağlıklı bir diyetle yeterince karşılanabilir.

Potasyum, muzda ve aynı zamanda domateslerde de yüksek dozlarda bulunur. Büyük bir domates günlük potasyum ihtiyacının %10’unu karşılamaktadır.

Bir 2009 çalışması, günde 4000 mg’dan fazla potasyum alan kişilerin 2895 mg veya daha az alan insanlardan böbrek taşı geliştirme olasılığının %50 daha az olduğunu doğrulamıştır.

6- Güneşin zararlı ışınlarından korur

Karotenler bitkilere renk verir ve ayrıca güneş ışığının neden olduğu serbest radikallerden korur ve bu domatesin sağlık faydaları hususundan biridir.

Bitkiler genellikle tüm yaşamlarını güneşte geçirdiğinden, karotenlerin ve antioksidanların korunmasının ne kadar güçlü olması gerektiğini hayal edebilirsiniz.

Bunlar en önemli 4 karotendir: Likopen, lutein, alfa ve beta karoten. Bu fitokimyasalların her biri vücudun sağlığına katkıda bulunur.

Ancak kombinasyon halinde, etki potansiyelini en üst düzeye çıkaran son derece etkili sinerjiler oluşur. Bu, domatesin faydaları arasında önemli bir bilgidir.

7- Domates kalp hastalığını önler

Akdeniz mutfağı lezzetli olduğu kadar çeşitlidir. Domates, zeytin ve diğer sağlıklı içerikli yemekler için yüzlerce tarif vardır. Bu yemeklerin inanılmaz derecede lezzetli olduğu gerçeğine ek olarak, bunun başka nedenleri de vardır.

Araştırmalar, çok fazla domates bazlı ürün ve zeytinyağı tüketen kişilerin tehlikeli kalp hastalığı geliştirme riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.

Domateslerin, arterlerdeki tortulara karşı koruduğu söylenen likopen, folik asit, C vitamini, flavonoidler, beta-karoten ve E vitamini bakımından zengindir.

8- Ten rengini iyileştirir

Kollajen, yapısal bir protein ve cildin, kemiklerin, kan damarlarının ve dişlerin önemli bir lif bileşenidir.

Örneğin, cildin insan vücudundaki elastikiyetinde önemli bir rol oynar. Yani, cildinizin genç ve hayati görünmesini sağlar.

Bununla birlikte, kollajenin düzgün çalışması için C vitamini gerekir. C vitamini cildi radyasyondan, güneş hasarından ve serbest radikallere karşı korur.

Ek olarak, kolajenin daha iyi bir cilt için önemli bir faktör olarak işlenmesini sağlayarak yardımcı olur. Örneğin kırışıklıkları yumuşatma veya sağlıklı ve hayati bir cilt yüzeyi sağlar.

Araştırmacılar orta yaşlı kadınları incelediler ve nispeten büyük miktarda C vitamini tüketenlerin genellikle daha genç bir ten ve daha az kırışıklığa sahip olduklarını buldular.

Günde bir bardak taze domates suyu, günlük önerilen C vitamini miktarının yaklaşık %74’ünü karşılamaktadır.

9- Domates yemekler için idealdir

Domateslerin sağlık açısından birçok özelliğini ihmal etseniz bile, yine de bazı avantajlar sunmaktadır.

Domates esas olarak sudan oluştuğu için (yaklaşık %94 oranında), hacme göre çok az kalori içerir. Bu, domatesleri diyet sırasında ideal bir yemek yapar.

Örneğin, düşük bir enerji yoğunluğu ile daha iyi bir tokluk hissi elde etmek için salataların bir parçası olarak veya sadece saf olarak tadını çıkarabilirsiniz.

10- Lezzetli ve çok yönlüdür

İster aperatif olsun, isterse de salatada olsun, domatesler son derece lezzetli ve çok yönlüdür. Domatesler sadece Akdeniz mutfağına özgü değildir, domatesli yüzlerce lezzetli tarif vardır. Tüm bunların hepsi, domatesi istediğimiz gibi yiyebileceğimiz ve faydalarından istifade edebileceğimiz anlamına gelir.

Sonuç olarak

Domates sulu, leziz ve antioksidanlarla doludur ve çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olabilir.

Özellikle gelişmiş kalp sağlığı, kanseri önleme ve güneş yanıklarına karşı koruma ile bağlantılı bir bitki bileşiği olan likopen bakımından yüksektir.

Domates sağlıklı bir diyetin değerli bir parçası olabilir.


Not: Konu hakkında ilgili videoyu aşağıdan izleyebilirsiniz:

YAZAR BİLGİSİ
Diyetisyen Şimal Orak
12 Ocak 1990 doğumluyum. Orta öğrenimi Gaziantep'te gördükten sonra ODTÜ'de disyetisyenlik okudum ve özel danışmanlık yapıyorum. Bu konuda Medikal Rehber sitesinde sağlıklı yaşam kategorisi altında yazılar da yazıyorum.
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.