Keçiboynuzu Özü Faydaları Nelerdir? Keçi Boynuzu Nelere İyi Gelir? Keçiboynuzu Pekmezi Faydaları Nelerdir?

Keçiboynuzu özü

Keçiboynuzu özü, birçok hastalığa iyi gelen önemli bir besin kaynağıdır ve keçiboynuzu özü faydaları da bir hayli fazladır. Çünkü keçiboynuzu antioksidan, antibakteriyel ve antiseptik özelliklere sahiptir. Keçiboynuzu bağışıklık sistemini güçlendirir, kanser ve kalp-damar hastalıklarından korur.

Keçiboynuzu özü kalsiyum açısından zengin olduğu için kemik erimesini de önler. Keçiboynuzu tokluk hissi verdiği için zayıflamaya yardımcı olur, kan şekerini ve tansiyonu dengeler. Keçiboynuzunun afrodizyak etkisinden dolayı cinsel performansı arttırdığı ve iktidarsızlığı önlediği de bilinmektedir.

Keçiboynuzu meyve olarak yenebilir veya çeşitli işlemlerden geçirilerek sıvı konsantre olarak tüketilebilir. Çekirdeklerin öğütülmesiyle elde edilen keçiboynuzu özü, kakao ve kahve yerine kullanılabilir. Keçiboynuzunda elde edilen pekmez de oldukça lezzetlidir ve keçiboynuzu pekmezi faydaları da insan sağlığı için oldukça önemlidir.

Keçiboynuzu nedir?

Keçiboynuzu baklagil familyasından Akdeniz ikliminde doğal olarak yetişen maki türü bir ağacın meyvesidir. Bu meyvenin ham hali parlak yeşil olup, kuruyup olgunlaştıkça sertleşip kahverengileşir. Tatlı, yenilebilir meyve eti ile çevrilidir ve 5-15 sert kahverengi tohum içerir. Hasat zamanı sonbahar olan keçiboynuzu birçok gıda ürününde ve ilaç üretiminde de kullanılmaktadır.

Keçiboynuzu ne işe yarar?

Keçiboynuzu, ister toz (öz) şeklinde ister pekmez şeklinde olsun, içerdiği besin değeri ve buna bağlı faydalarından dolayı aşağıdaki gibi durumlarda işe yarayan bir besindir:

1. Az yağlı olması ve tokluk hissini artırması nedeniyle diyet yapanlar için iyi bir seçenektir.
2. Düşük sodyum oranı nedeniyle yüksek tansiyon, kalp krizi, felç, kemik erimesi ve böbrek hastalıkları riskini azaltır.
3. Kemik sağlığına ek olarak kalbin, sinirlerin ve kasların iyi durumda çalışmasına yardımcı olur.
4. Oksalat içermediği için böbrek taşına neden olma riski yoktur.
5. Kabızlığı önler, bağırsakları korur, kan şekerini düzenler, kolesterolü düşürür.
6. Çölyak hastalığı veya glütene duyarlı kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
7. Tanen açısından zengin olan keçiboynuzu özü, ishali tedavi etmek için uygulanan oral rehidrasyon sıvısının yerini alabilir.
8. Özellikle bebeklerde aniden gelişen ishalin tedavisinde etkilidir.

Keçiboynuzu özü faydaları nelerdir?

1- Keçiboynuzu özünün sindirim sağlığına faydaları

Keçiboynuzu özü, lif ve tanen içermesi nedeniyle ishal gibi sindirim sorunlarından kurtulmaya yardımcı bir besindir. Keçiboynuzu ayrıca kusmayı azaltarak ve bağırsaktaki yararlı bakterileri koruyarak bağırsağın sağlıklı bir şekilde çalışmasını sağlar.

2- Keçiboynuzu özünün kolesterole faydaları

Keçiboynuzu özü, kötü kolesterol (LDL) ve trigliserit düzeylerini düşürmeye yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar yağların birikmesini engellediği için damar sertliği gibi kardiyovasküler hastalıkların önlenmesini destekler.

3- Keçiboynuzu özünün şeker hastalığına faydaları

Keçiboynuzu özü lif açısından zengin olduğu için şeker yükselmelerini önleyebilir ve vücutta dolaşan şeker miktarını azaltabilir. Ayrıca, çeşitli gıdalar keçiboynuzu özü ile zenginleştirildiğinde keçiboynuzunun glisemik indeksleri düşebilir, bu da kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine daha iyi yardımcı olur.

4- Keçiboynuzu özünün kemik sağlığına faydaları

Keçiboynuzu özü kullanmak sadece sağlık sorunlarına iyi gelmez, aynı zamanda mevcut kemik sağlığını da destekler. Çünkü keçiboynuzu özü, içerdiği kalsiyum ve magnezyum gibi besinlerden dolayı kemik yoğunluğunu iyileştirmeye, dolayısıyla kemikleri ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur.

5- Keçiboynuzu özünün kilo vermeye faydaları

Kilo vermek istiyorsanız siz de keçiboynuzunun zayıflatıcı etkilerinden yararlanabilirsiniz. Keçiboynuzunun kalorisi azdır, lif bakımından zengindir ve yağ içeriği vardır. Bu nedenle sağlıklı ve dengeli bir diyetin parçası olduğunda, tokluk hissini artırarak kilo vermeyi destekleyebilir.

6- Keçiboynuzu özünün kaliteli uykuya faydaları

Normalde cinsel gücü artıran ve enerji verici besinler, kısa süreli uykusuzluğa neden olsa da bu durum keçiboynuzu özü için geçerli değildir. Kafein içermediği ve tatlı bir tada sahip olduğu için çikolata veya kakao yerine kullanılan keçiboynuzu, uyku kalitesini artırabilir.

7- Keçiboynuzu özünün kansere faydaları

Antioksidanlar açısından zengin olan keçiboynuzu, kanseri önlemeye yardımcı olabilecek antienflamatuvar etkiler gösterir. Bunun yanı sıra, keçiboynuzu sağlıklı hücreleri insan sağlığına zarar veren serbest radikallerin neden olduğu hasardan koruyabilir.

Keçiboynuzu pekmezi faydaları nelerdir?

Kurutulmuş keçiboynuzu tohumlarının yumuşatılıp şekerle tatlandırılmasıyla elde edilen keçiboynuzu pekmezinin faydaları şunlardır:

1. Balgam söktürücüdür.
2. Akciğer, karaciğer, bağırsak rahatsızlıkları, gastrit ve tansiyona iyi gelir.
3. Bağırsak parazitlerinin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
4. Yaşlanma etkilerini azaltarak cildin parlamasını sağlar.
5. Cinsel performansı artırmaya yardımcı olur.

Keçiboynuzu pekmezi evde nasıl yapılır?

Keçiboynuzu pekmezini aşağıdaki talimatlara uyarak evde hazırlayabilirsiniz:

1. Kurutulmuş keçiboynuzunu iyice yıkayın, bölün ve ezin.
2. Bunları bir tencereye koyun, suyla doldurun ve 1-2 gün bekletin.
3. Bekleme süresinden sonra 1 saat kaynatın.
4. Tülbent yardımıyla kuvvetlice sıkarak suyu ve posasını birbirinden ayırın.
5. Ayırdığınız suyun içerisine keçiboynuzu ağırlığınca şeker ve limonu ilave edip orta ateşte karıştırarak 7-8 saat pişirin. (Bu süreç çok önemlidir. Çünkü yüksek ateş besin değerini düşürür ve karıştırmamak tencerenin dibinin tutmasına neden olur.)
6. Öneri yok bırakın, soğuduktan kavanozlara aktarın ve serin bir yerde saklayın.

BONUS: Glütensiz keçiboynuzu keki tarifi

Bu tarifi yapmak kolaydır ve glüten içermez. Yani, aşağıdaki tarif glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar için de iyi bir seçenektir:

İhtiyacın olacak şeyler:

• 350 gr esmer şeker
• 5 yumurta
• 150 ml soya yağı
• 200 gr doğal yoğurt
• 30 gr keçiboynuzu tozu
• 200 gr pirinç kreması
• 150 gr tatlı un
• 150 gr patates nişastası
• 10 damla vanilya özü
• 10 gr kabartma tozu

Hazırlık modu:

Yumurta, yağ, şeker, doğal yoğurt ve vanilya özünü bir karıştırıcıda çırpın. Ardından kuru ürünleri ekleyin, homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Son olarak mayayı ekleyin ve iyice karıştırmak için hafifçe karıştırın. Yağlanmış ve unlanmış bir tavada 210ºC’de 25 dakika pişirin ve afiyetle tüketin!